當前位置:網站首頁 > 資訊中心資訊中心

食品卷膜如何消毒殺菌

日期:2019-11-09 09:11:52 來自:皇品雅致

       包裝卷膜作為食品的儲存容器,其安全性問題常常被我們重點關注。空氣中有大量看不見的微生物,如果包裝容器的殺菌效果不明顯或者防護不當可能造成二次污染,最后人食用了受污染的食品可能會嘔吐、生病等。那么如何殺菌才能真正有效并保證食品安全呢?在殺菌的過程中我們要考慮哪些問題?

       常見的,抽真空高溫蒸煮殺菌方式能有效殺死99%以上的細菌,但是只適用于對口感影響不大,且受熱之后不會發生形態變化的產品。卷膜一般都是包裝像糖果、餅干、咖啡粉之類的產品。是不能采用高溫方式滅菌的。受熱后會導致產品發生形態與口感變化,從影響產品銷售。為了能有效殺菌且大幅保留產品口感,我們通常采用臭氧殺菌和紫外線殺菌兩種。
 
臭氧殺菌:
臭氧是一種強氧化劑,滅菌過程屬生物化學氧化反應。臭氧首先作用于細胞膜,使膜構成成份受損傷,而導致新陳代謝障礙,臭氧繼續滲透穿透膜,而破壞膜內脂蛋白和脂多糖,改變細胞的通透性,導致細胞溶解、死亡。
利用臭氧水對生產設備等的消毒滅菌技術結合膜分離工藝、無菌灌裝系統等,在釀造工業中用于醬油、醋及酒類的生產,可提高產品的質量和檔次。
 
紫外線殺菌:
紫外線殺菌是利用紫外線波長破壞細菌病毒中的DNA(脫氧核糖核酸)或RNA(核糖核酸)的分子結構,造成生長性細胞死亡和(或)再生性細胞死亡,達到殺菌消毒的效果。紫外線殺菌作用較強,但對物體的穿透能力很弱。
 
綜合來看紫外線殺菌的穿透能力差,成本與約等于臭氧殺菌,建議采用裸露臭氧殺菌方式,目的是增大接觸面積,從而達到更好的殺菌效果。
相關產品【包裝袋】【食品包裝袋

上一篇: 復合塑料包裝袋的用途

下一篇: 食品包裝袋有哪些信息值得注意

酷犬酒店投注
福建11选5基本走势图 北京麻将基本规则 北京pk10官网开奖直播 微店分享赚钱怎么加入 四川时时彩 重庆时时历史开奖同步 现在开文具店还赚钱吗 六合彩开奖结果 贵州11选5任8推荐号码 甘肃11选5 加盟淘汰郎赚钱吗 山西快乐10分视频开奖 五分彩 股票融资率多少算危险 甘肃快3开奖果48期 20选5